Супы и бульоны
Рецепт: рассольник с потрохами домашней птицы Инградиенты: 90 г потрохов, остальные продукты, как для рассольника с почками. Как готовить: Головы, шейки и крылышки домашней птицы опалить и промыть. Из голов вынуть глаза. Желудки разрезать пополам, удалить содержимое, снять кожицу и промыть. Лапки ошпарить, очистить чешуйки и промыть. Все потроха залить бульоном или водой, варить 1,5-2 ч, снимая жир. Печень варить отдельно. Бульон процедить и сварить на нем рассольник так же, как с почками, но перед подачей положить нарубленные на куски потроха.  Еще рецепт: рассольник с крупой |
|
|
|
|
