Супы и бульоны
Рецепт: тройная уха Инградиенты: 400 г свежей воблы 400 г судака 300 г севрюги 400 г картофеля 1 головка репчатого лука лавровый лист перец соль по вкусу Как готовить: Очистить, выпотрошить и промыть рыбу. Опустить в горячую воду воблу (глаза у воблы предварительно удалить). Добавить соль, перец, лавровый лист и парить, удаляя пену. Когда рыба будет готова, выбросить ее. Затем в кипящий бульон положить кусочки судака. После того как судак сварится, выложить его в отдельную посуду, а бульон процедить. Снова поставить бульон на огонь. Когда бульон закипит, заложить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, а также куски севрюги, мелко нашинкованный лук и варить до готовности. При подаче на стол уху приправляют зеленью. Тройную уху можно приготовить и из любой другой рыбы. На 6 порций.  Еще рецепт: астраханская уха |
|
|
|
|
