Супы и бульоны
Рецепт: астраханская уха Инградиенты: 800 г осетровой головизны 300 г осетрины 2 помидора 3 луковицы 1 желток 3 cт. ложки сметаны 1 cт. ложка риса зелень петрушки, укропа лавровый лист перец горошком соль по вкусу Как готовить: Разрубить на 4 части осетровую голову. В кастрюлю налить воды, посолить, положить лавровый лист, перец, лук, осетровую голову и варить на слабом огне. Бульон обязательно процедить, добавить нарезанные помидоры, рис и проварить 10 мин. Затем туда же положить осетрину, сваренные хрящи и варить до готовности. Суп можно заправить сметаной, яичными желтками, посыпать зеленью. На 6-8 порций.  Еще рецепт: суп из гусиных потрохов |
|
|
|
|
