Супы и бульоны
Рецепт: суп из гусиных потрохов Инградиенты: 800 г телятины 400 г говядины 300 г гусиных потрохов 2 cт. л. сливочного масла 2 cт. л. муки 1/2 луковицы 1 корень петрушки Как готовить: Гусиные потроха, ножки и голову ошпарить, почечки, печенки, шейки вымыть. Положить в кастрюлю мясо и поставить на огонь. Варить, снимая пену. Процедить бульон и оставить. В это время перебрать потроха, положить в суповую кастрюлю масло с мукой и поджарить до румяности. Развести бульоном, положить нашинкованный корень петрушки, половинку рубленой луковицы и потроха. Варить, снимая пену. При подаче на стол добавить 2 ложки лимонного сока, посыпать петрушкой. На 8 порций.  Еще рецепт: российская похлебка |
|
|
|
|
