Супы и бульоны
Рецепт: щи валаамские Инградиенты: 1 кг капусты 2 луковицы 1 лавровый лист 3-4 стебля листовой петрушки 8-10 горошин черного перца 500 г грибов 1 cт. л. муки свежая зелень 2 cт. л. сметаны Как готовить: Капусту, резаный репчатый лук, лавровый лист, петрушку, перец горошком тушить при добавлении воды. Отдельно варить мелко шинкованные свежие грибы. Вынуть грибы из бульона, слегка поджарить. Когда капуста станет мягкой, подсыпать поджаренной муки. В бульон от грибов добавить все компоненты, свежую зелень, сметану. Прогревать щи долго и медленно, на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы пропитались грибным и капустным духом. На 6 порций.  Еще рецепт: щи из кабана |
|
|
|
|
