Соусы, приправы
Рецепт: чатни клюквенный Инградиенты: 1 палочка корицы дл. 7,5 см 3-4 зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке 1 ч. л. цельной гвоздики 1 стручок зеленого острого перца, очищенного от семян полоска апельсиновой цедры дл. 7,5 см 375 мл виноградного сока или воды 125 г коричневого или фруктового сахара 80 г фиников, с удаленными косточками и нарезанных 450 г клюквы Как готовить: Возьмите кусочек марли, сложите в нее корицу, кардамон, гвоздику, зеленый острый перец и апельсиновую цедру и свяжите узлом. Налейте в 2-х литровую низкую кастрюлю с утолщенным дном сок или воду, положите сахар, финики и опустите узелок со специями. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока сахар не растворится. Отрегулируйте огонь до слабого, и пусть кипит полчаса. Выньте узелок со специями и выжмите. Положите клюкву, размешайте и варите 7 - 10 мин, пока ягоды не полопаются и смесь не загустеет. Подавайте клюквенный чатни комнатной температуры или храните закрытым в холодильнике не больше недели.  Еще рецепт: фруктово-ягодный |
|
|
|
|
