Соусы, приправы
Рецепт: молочный с луком N 1 Инградиенты: 0,8 л молока 150 мл мясного бульона 40 г масла сливочного 40 г муки 250 г репчатого лука острый красный перец Как готовить: Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле так, чтобы цвет его не изменился, затем в пассерованный лук налить небольшое количество бульона и припустить до готовности в посуде, закрытой крышкой. Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты и варить 5-7 минут, после чего положить соль, красный острый перец. Заправленный соус размешать, протереть и прогреть с добавлением горячего молока. Соус подается к жареной баранине, котлетам и т. п.  Еще рецепт: молочный c луком N 2 |
|
|
|
|
