Соусы, приправы
Рецепт: молочный c луком N 2 Инградиенты: 0,6 л молока 300 мл мясного бульона 40 г масла сливочного 40 г муки 200 г репчатого лука острый красный перец мускатный орех Как готовить: Репчатый лук, крупно нарезанный, сварить в молоке. Затем лук вынуть из отвара и изрубить; приготовить белую пассеровку из муки и масла, развести молочным отваром и влить бульон, добавить перец, соль, мускатный орех, размешать и варить в течение 5-7 минут, после чего процедить через частое сито. В процеженный соус положить рубленый лук и дать вскипеть. Соус подается к жареному кролику, отварной домашней птице, отварному мясу и т. п.  Еще рецепт: охотничий N 2 |
|
|
|
|
