Соусы, приправы
Рецепт: яблочная приправа. Инградиенты: 6 яблок среднего размера 4 ст. л. топленого масла 2 ч. л. натертого имбиря (можно меньше 0,5-1 ч.л.) 2 палочки корицы длиной по 5 см 1 ч. л. семян аниса 50 г изюма (по желанию) 2-3 стручка сушеного острого перца, раскрошенных (можно меньше) 5 гвоздик 1 ч. л. куркумы 1 щепотка асафетиды (по желанию) 4 ст. л. воды 4 ст. л. сахара Как готовить: Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на мелкие кусочки. Нагрейте в кастрюле топленое масло. Когда оно задымится, бросьте туда имбирь, палочки корицы, семена аниса, перец и гвоздику. Поджаривайте, помешивая, пока семена аниса не потемнеют (около 30 сек). Добавьте куркуму и асафетиду и затем нарезанные яблоки. Помешивайте 5-6 мин, пока яблоки не зарумянятся. Добавьте воду. Накройте крышкой и варите около 15 мин, часто помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкими. Разомните их в кастрюле. Добавьте сахар, увеличьте огонь и постоянно мешайте, пока приправа не загустеет. Удалите палочки корицы и гвоздику. Хорошо подавать с рисом. Время приготовления - 30 мин  Еще рецепт: картофельный сюрприз. |
|
|
|
|
