Соусы, приправы
Рецепт: из ветчины, каперсов и шампиньонов Инградиенты: 0,75 л красного основного соуса 40 г свиного внутреннего сала 30 г масла сливочного 100 г ветчины (без жира) лук репчатый корнишоны каперсы шампиньоны 75 мл уксуса виноградного перец черный молотый Как готовить: Мелко нарубленный спассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (без жира) и жарить, помешивая 3-5 минут. Затем добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После этого влить красного основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить, размешать и заправить маслом. Соус предназначается для блюд из зайца, кролика, свинины, баранины.  Еще рецепт: из щавеля |
|
|
|
|
