Соусы, приправы
Рецепт: шведский соус Инградиенты: 300 мл рыбного бульона, 1-1,5 cm. ложки пшеничной муки, 400 г сливок, 1 cm. ложка сливочного масла, 1 пучок мелко нарезанного укропа, молотый красный перец, соль по вкусу. Как готовить: Укроп легко спассеровать с маслом в течение 2-3 мин. и отставить. Свежесваренный рыбный бульон смешать с лимонным соком и варить 15 мин, процедить. Соединить укроп, сливки, рыбный бульон и довести до кипения. Муку перетереть с маслом и добавить в кипящий бульон, помешивая, загустить. Посолить, поперчить.Подавать к отварной, тушеной и жареной рыбе.  Еще рецепт: соус субиз (к птице, телятине) |
|
|
|
|
