Соусы, приправы
Рецепт: томатно-гороховый соус Инградиенты: 1 чашка мелкого горошка, 2 ст. л. гхи, 1 ст. л. свежего натертого имбиря, 1 ч. л. семян тмина, 1 ч. л. асафетиды, 2 чашки резанных свежих помидоров, (или 3 ст. л. томат-пасты размешать в 1 чашке воды), 1 ч. л. масла, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара Как готовить: 1. Замачивать мелкий горошек 6 часов. 2. Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. 3. Растопить гхи. 4. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду. 5. Сварить помидоры до мягкости. 6. Добавить помидоры к пряностям. 7. Смешать горошек, масло, соль и сахар. 8. Медленно варить до состояния крема.  Еще рецепт: тамариндовое чатни |
|
|
|
|
