Соусы, приправы
Рецепт: соус бешамель на молоке Инградиенты: 400-500 мл молока или жидких сливок, 3 cm. ложки (без верха) пшеничной муки, 3-4 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу. Как готовить: Масло растереть с мукой, постепенно развести молоком, непрерывно быстро помешивая, чтобы не было комков. Соус посолить по вкусу и варить 6-7 мин при слабом кипении. По желанию соус можно заправить 2 сырыми желтками. Подавать к любой рыбе, вареному мясу. Кроме того, этим соусом покрывают жаркое и птицу, посыпают тертым сыром и ставят в духовку для запекания.  Еще рецепт: белый соус со сметаной и луком на бульоне |
|
|
|
|
