Соусы, приправы
Рецепт: соус с кореньями Инградиенты: 800 г основного красного соуса (вариант 2), 45 г сливочного маргарина, 50 г лука-порея, 75 г репчатого лука, 100 г моркови, 30 г петрушки и сельдерея, 40 г репы, 100 мл вина (мадеры), 30 г консервированного зеленого горошка, 30 г консервированных стручков фасоли, 1/5 г лаврового листа, 2-3 горошины перца, соль по вкусу. Как готовить: Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками или кубиками и спассеровать на сливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15-20 мин. В конце варки положить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные на кусочки. Соус можно приготовить без вина.Подавать к тушеному мясу и некоторым другим блюдам.  Еще рецепт: соус со сладким перцем и томатным соком |
|
|
|
|
