Соусы, приправы
Рецепт: соус со свежими грибами Инградиенты: 800 г основного красного соуса (вариант 2), 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 150 г репчатого лука, 50 мл концентрированного бульона (фюме), 70 г сливочного масла, 2 г чеснока, 1 г лимонной кислоты или 10 мл сока лимона, соль по вкусу. Как готовить: Репчатый лук и грибы нарубить и отдельно спассеровать на сливочном масле. Пассерованные лук и грибы соединить с красным соусом, добавить концентрированный бульон (фюме) и варить при слабом кипении 15-20 мин. Заправить соус солью, лимонной кислотой или лимонным соком, сливочным маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать.Подавать к разным мясным, рыбным и овощным блюдам.  Еще рецепт: винный соус с желатином |
|
|
|
|
