Соусы, приправы
Рецепт: соус с концентрированным бульоном (фюме) и вином Инградиенты: 750 г основного красного соуса (вариант 2), 250 мл концентрированного бульона (фюме), 100 мл виноградного вина. Как готовить: В горячий основной красный соус добавить концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.Подавать к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.  Еще рецепт: соус с эстрагоном на курином бульоне |
|
|
|
|
