Соусы, приправы
Рецепт: соус с апельсинами и лимоном Инградиенты: 800 г основного красного соуса (вариант 3), 200 г апельсинов, 25 г сахара, 1/2 лимона, 150 мл красного сухого виноградного вина, 50 г сливочного масла. Как готовить: С апельсина срезать корку (цедру), тонко ее нашинковать, ошпарить кипятком для удаления горечи. Цедру положить в основной красный соус и варить при слабом кипении 15-20 мин, уваривая соус до консистенции сливок, в конце варки влить вино. В готовый соус добавить апельсиновый и лимонный сок, сахар и заправить сливочным маслом. При подаче в соус можно положить кусочек апельсина. Этот соус можно приготовить и из мандаринов.Подавать к жареной дичи.  Еще рецепт: соус с апельсинами |
|
|
|
|
