Соусы, приправы
Рецепт: соус оранжевый (к рыбе) Инградиенты: 3 желтка, 30 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны (или сливок), 1 ст. ложка горчицы, 200 г коньяка, икра лангуста, соль, перец. Как готовить: Взбить желтки вилкой, посолить и поперчить. Добавить сметану (сливки) и хорошо перемешать. Поставить кастрюльку на слабый огонь и подогреть, постоянно помешивая (не кипятить!). Положить икру лангуста, кусочки сливочного масла, влить коньяк и хорошо перемешать. Снять кастрюльку с огня, а затем добавить горчицу. Поставить в холодильник на 2 ч.  Еще рецепт: соус норвежский (для холодных закусок) |
|
|
|
|
