Соусы, приправы
Рецепт: соус чили Инградиенты: 500 г помидоров, 400 г репчатого лука, 6 стручков сладкого перца, 2 стручка горького перца, 1 кусочек имбиря, 6-8 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан винного уксуса, 0,5 стакана сахара, по 0,5 ч. ложки корицы и красного молотого перца, 1 ч. ложка соли. Как готовить: Помидоры, лук, перец мелко порубить и поставить тушить на 30 мин в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все сквозь сито. добавить уксус, сахар, корицу, красныймолотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1-1,5 ч, варить без крышки, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Этот соус можно сохранять продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целлофановой бумагой. Он хорош в сочетании с жареной рыбой или мясом.  Еще рецепт: соус из кизила |
|
|
|
|
