Соусы, приправы
Рецепт: соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Инградиенты: 1 ст. ложка муки, 2 стакана рыбного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, соль. Как готовить: Муку поджарить в кастрюле с 1 ст. ложкой масла, развести рыбным бульоном и варить 7-10 мин. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки).  Еще рецепт: соус белый |
|
|
|
|
