Русская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 1/2 стакана растительного масла 0,5 л простокваши 1/2 стакана сахарного песка мука лимонная кислота на кончике чайной ложки соль по вкусу Для начинки: 1 кг соленых груздей 4 луковицы 100 г растительного масла перец по вкусу Как готовить: В простокваше растворить сахар, продолжая мешать, добавлять понемногу растительное масло, лимонную кислоту и муку. Тесто хорошо вымесить рукой, 3/4 его раскатать в пласт, выложить на смазанный растительным маслом противень, положить на тесто ровным слоем начинку и закрыть оставшимся, также раскатанным в пласт тестом. Защипать края обоих пластов по бокам. Посредине верхнего пласта сделать отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога. Смазать пирог яйцом и испечь в духовке на среднем жару. Приготовление начинки: лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле с разогретым растительным маслом; как только лук начнет желтеть, добавить промытые и нашинкованные соленые грузди, поперчить по вкусу и слегка поджарить вместе с луком. На 10 порций.  Еще рецепт: хлеб ржаной постный |
|
|
|
|
