Русская кухня
Инградиенты: 450 г муки, 300 г сахара, 200 г меда, 100 г патоки, 50 г масла сливочного, 3 г пряностей, 2 г соды, 3 г аммония, 1 яйцо, 300 г воды. Как готовить: В кастрюлю положить мед, патоку, сахар, влить воду, нагреть массу до 170°С, снять пену и сироп процедить. Когда сироп остынет до 70-85°С, быстро всыпать муку и замесить тесто, в конце замеса добавить муку, яйцо, масло, пряности и разрыхлитель. Пряничное тесто раскатать пластами на столах, посыпанных мукой, вырезать выемкой различные фигурки или разрезать на куски и штампом (пряничной доской) печатать рисунок. Выемки и штампы посыпать мукой, чтобы тесто к ним не прилипало. Выпекать пряники при 200-250°С. После выпечки их глазируют сиропом.  Еще рецепт: пряженцы простые |
|
|
|
|
