Русская кухня
Инградиенты: 600 г кабачков, 20 г масла, 20 г сыра или 20 г сухарей, сметана. Начинка овощная: 120 г моркови, 60 г корня петрушки, 60 г корня сельдерея, 80 г лука, 50 г масла, 40 г риса, 4 яйца, зелень, перец, соль. Начинка мясная: 400 г мяса, 100 г риса, 80 г лука, 5 г масла топленого, зелень, перец, соль. Как готовить: Некрупные кабачки очистить, разрезать поперек на куски толщиной 4-5 см и удалить ложкой часть мякоти с семенами так, чтобы получились стаканчики. Подготовленные кабачки отварить до полуготовности в подсоленной воде, наполнить начинкой, уложить в глубокую сковороду или на противень, смазанный маслом, полить маслом, посыпать тертым сыром или полить сметаной и посыпать сухарями. Запекать в духовке. Приготовление овощной начинки. Коренья и лук мелко нашинковать, обжарить на масле, добавить немного воды и тушить до готовности. Смешать с рублеными яйцами, вареным рисом, зеленью, добавить перец, соль. Приготовление мясной начинки. Мякоть говядины пропустить через мясорубку 2-3 раза, добавить немного воды, соль, перец и хорошо перемешать. Затем добавить вареный рис, обжаренный лук, зелень петрушки. Вместо риса можно использовать крупу перловую или пшено.  Еще рецепт: капуста тушеная |
|
|
|
|
