Мексиканская кухня
Инградиенты: Для заправки:100 г тертого сыра 'чеддер'; 1 средняя мелко нарубленная луковица; 1 мелко нарезанный свежий зеленый перец (без семян); 1 мелко нарубленный зеленый чилли; 1 мелко нарезанный маринованный чилли сорта 'халепеньо' (по желанию); 1 чайная ложка молотого чилли; 0,6 стакана густой сметаны. Как готовить: Налейте масло в большую тяжелую сковороду слоем в 2,5 см и подогрейте. С помощью щипцов погрузите тортилью в горячее масло. Когда тортилья подрумянится и станет хрустящей, быстро вытащите ее и обсушите на абсорбирующей кухонной бумаге. Не охлаждайте. Повторите ту же операцию с оставшимися тортильями. Разогрейте гриль до максимальной температуры.Разломите каждую тортилью на 8 частей и уложите в один слой на противень. Положите на каждый кусок слой тертого сыра, зеленый перец, свежий чилли и чилли 'халепеньо' (по желанию). Слегка посыпьте молотым чилли и налейте на каждый начо немного сметаны. Поместите в гриль на 4-5 минут, пока сметана не запузырится и сыр не растает. Если необходимо, уменьшите температуру.  Еще рецепт: мексиканский соус из красной фасоли |
|
|
|
|
