Интернациональная кухня
Инградиенты: 1500 г груш, 750 г сахара, тонко снятая кожура с одного лимона, 3 г лимонной кислоты Как готовить: Промытые груши очищают, продольно разрезают на половинки, удаляют ча- шелистики, плодоножки с сосудистыми пучками и вырезают сердцевину. Тонко срезанную лимонную кожуру, кожуру и сердцевину из груш заливают 0,15 л воды, отваривают под крышкой 10 минут, затем процеживают в широкую, низкую кастрюлю. Между тем груши нарезают тонкими пластинами, закладывают в кастрюлю с отваром и отваривают до размягчения. Затем добавляют сахар и быстро варят, чтобы джем загустел. К концу варки добавляют лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Кипящим джемом заполняют чистые банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.  Еще рецепт: груши в собственном соку (полуфабрикат) |
|
|
|
|
