Интернациональная кухня
Инградиенты: Зрелые, но не мягкие груши На литровую банку 1 ложка сахара и 4 ложки воды, 3/4 чайной ложки лимонной кислоты Как готовить: Промытые груши очищают (для облегчения очистки можно твердые груши погрузить на 20 секунд в кипящую воду), продольно разрезают на половинки, удаляют сердцевину, остатки чашелистиков, плодоножки с сосудистыми пучками и разрезают на тонкие пластины. Раскладывают их плотно по банкам, слегка пересыпают сахаром, заливают водой, смешанной с лимонной кислотой и закрывают. Банки устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. Время стерилизации в банках Омния 0,7 - 0,9 л: разогрев до 90 oC - 20 - 30 минут, стерилизация при 90 oC - 50 минут. По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают (по способу В). Груши в собственном соку используют с корицей для приготовления ватрушек и пирогов (в сочетании со стерилизованной начинкой из ревеня.  Еще рецепт: грушевый компот |
|
|
|
|
