Интернациональная кухня
Инградиенты: 2 разделанных тушки золотого линя (по 300-400 г) 4 ч. л. лимонного сока 1 луковица 1/2 красного сладкого перца 1 цуккини 1/2 баклажана 2 клубня фенхеля 3 зубчика чеснока 1,5 ч. л. соли 2 помидора 8 ст. л. растительного масла дважды на кончике ножа черного перца 1 ст. л. нарубленных свежих ароматических трав (например, майорана, ригана, тимьяна) 2 ст. л. муки высшего сорта Как готовить: Рыбу промоем, осушим, сбрызнем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут вылежаться. Овощи очистим, промоем, нарежем кубиками. Зубчики чеснока очистим, нарубим, посолим и разотрем. Помидоры мелко нарежем. Половину растительного масла разогреем в сковороде и пожарим на нем овощи с чесноком, травами и щепоткой черного перца. Накроем крышкой и на умеренном огне потушим 10 минут. Рыбу осушим, натрем ложечкой соли, оставшимся черным перцем и обваляем в муке. Остальное растительное масло разогреем и обжарим на нем рыбу. Потом на сковороде под крышкой еще минут 20 дожарим на медленном огне. За это время дважды перевернем рыбу и в заключение накроем ее овощами. На 4 порции.  Еще рецепт: жареная рыба по-карибски |
|
|
|
|
