Интернациональная кухня
Инградиенты: 4 артишока, соль, 2 луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 250 г шампиньонов, белый молотый перец, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка сливок, 175 г эмментальского сыра. Белый перец можно заменить острым душистым перцем. Как готовить: С артишоков удалить стебли и внешние листья. Кончики оставшихся листьев обрубить. Артишоки в теч. 23 мин. варить в подсоленной воде, затем с помощью вилки удалить сначала внутренние листья, а потом чайной ложкой - "сухие листья" у основания. Нарезанные кубиками луковицы пассеровать в жире до желтого цвета, затем добавить вымытые и порубленные шампиньоны, перец, сок дольки чеснока и соль. Все тушить до полного выпаривания жидкости, налить сливки и насыпать 150 г тертого сыра. Нафаршировать артишоки, сверху полить оставшимся жиром и в теч. 20 мин. запекать в нагретом до 225° духовом шкафу. Украсить дольками лимонов. На 4 порции. Каждая содержит 320 ккал. (1339 кДж)  Еще рецепт: пикантные антрекоты по-гавайски |
|
|
|
|
