Интернациональная кухня
Инградиенты: 1,5 кг баклажанов, 3 луковицы, 750 г спелых помидоров, соль, перец, 1 чашка раст. масла, 2 зубчика чеснока и 1 веточка тимьяна. Как готовить: С баклажанов тонким слоем вертикальными полосками, оставляя каждую вторую полоску, счистить кожицу. Овощи нарезать кубиками размером по 3 см. Лук очистить и нарезать соломкой. Помидоры опустить в горячую воду, снять кожицу, разрезать пополам и удалить зерна. Баклажаны посолить, поперчить и в теч. 3 мин. обжарить в горячем растительном масле. Затем выложить их в огнеупорную форму. В кастрюле пассеровать репчатый лук до желтого цвета и смешать его с разрезанными пополам помидорами, рубленым чесноком и тимьяном. Все положить к баклажанам. Затем овощи еще раз посолить, поперчить и, закрыв кастрюлю крышкой, около 40 мин. запекать в нагретом до 200° духовом шкафу. На 4 порции.  Еще рецепт: артишоки, фаршированные шампиньонами |
|
|
|
|
