Интернациональная кухня
Инградиенты: 300 г фарша из телятины, 2 стол. ложки растительного масла, 750 г моркови, 2 луковицы, 25 г сливочного масла, 800 мл овощного бульона, 250 мл сливок, 100 мл белого вина, 1 стол. ложка муки, соль, молотый черный перец, сахар, 1 пучок кресс-салата. Как готовить: Из фарша сделать маленькие фрикадельки, обжарить их в растительном масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, залить бульоном и варить 5 мин.1/3 моркови достать из бульона. Остальную сварить до готовности, сделать пюре, протереть через сито и снова положить в кастрюлю. Смешать сливки и вино. Этой смесью развести муку, вылить в суп и варить 5 мин. Положить морковь и фрикадельки, приправить солью, перцем сахаром. Посыпать кресс-салатом.  Еще рецепт: сушеные абрикосы |
|
|
|
|
