Интернациональная кухня
Инградиенты: Хорошо вызревшие или перезрелые мелкие абрикосы Как готовить: Абрикосы промывают, разрезают пополам, удаляют косточки и быстро укладывают в воду,подкисленную лимонной кислотой, чтобы на воздухе они не темнели. Когда все абрикосы приготовлены, их вынимают из раствора и после обсыхания их быстро раскладывают на противне и сушат или обваривают в сахарном сиропе: в 1 л кипящей воды растворяют 1 кг сахара, добавляют абрикосы и отваривают 5 - 10 минут. Затем сироп с абрикосами снимают с плиты и абрикосы оставляют в сиропе на 24 часа, после чего вынимают из сиропа и просушивают. Затем раскладывают на решетки в один слой плоскостью среза наверх и сушат на солнце 4 - 6 дней или в духовке или в сушилке сначала при температуре 50 oC, затем %E  Еще рецепт: ячневая или овсяная каша |
|
|
|
|
