Итальянская кухня
Инградиенты: 1 кг свинины, 4 луковицы, 5 помидоров, 6 долек чеснока, 60 г острого перца, 2 ст. ложки уксуса, 0,75 стакана сухого белого вина, 2,5 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 яйца, черный молотый перец, душистый перец, тмин, мускатный орех, гвоздика, соль. Как готовить: Свинину отварить в небольшом количестве воды с добавлением зерен черного и душистого перца, тмина, тертого мускатного ореха, гвоздики, соли и мелко нарезанного острого перца. Затем мясо вынуть и порубить. Лук нашинковать и вместе с очищенными от кожуры и мелко нарезанными чесноком, помидорами, острым перцем и зеленью петрушки обжарить в масле. Переложить массу в кастрюлю, добавить рубленое мясо, уксус, вино, масло и доварить на слабом огне до готовности, заправив перед тем, как снять с огня, взбитым яйцом.  Еще рецепт: свинина панированная |
|
|
|
|
