Итальянская кухня
Инградиенты: 1,8 кг цыплят, 2 крупные луковицы, 2,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 7 ст. ложек томата-пасты, 1,5 стакана сметаны, перец красный молотый, зелень петрушки, соль. Как готовить: Тушку цыпленка разделать, отрезать шейку, лапки, ножки заправить в "кармашки", крылышки подогнуть к спинке, вложить в них кусочки печени и желудка. Тушку обсушить, посолить (за час до приготовления), посыпать мукой, обжарить в жиру, переложить в кастрюлю, добавить пассерованный лук, воду и тушить на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливать воду. Влить сметану, смешанную с томатом, приправить перцем, солью, дать немного покипеть. Подать горячими под соусом, посыпав зеленью. Отдельно подать салат из свежих овощей.  Еще рецепт: грудинка свиная фаршированная |
|
|
|
|
