Итальянская кухня
Инградиенты: 1,5 кг свиной грудинки, 750 г белокочанной капусты, 2 моркови, 3 моченых яблока, 1-2 луковицы, 1-2 яйца, 2 ст. ложки сухарей, 2 ст. ложки топленого сала, черный молотый перец, соль. Как готовить: Капусту нарезать, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и все это стушить в жиру, добавить нарезанные печеные яблоки и еще протушить. Когда остынет, добавить яйцо, сухари, соль, перец, перемешать. Продолговатый кусок свиной грудинки обсушить и с одной стороны между ребрами и мясом сделать надрез в виде кармана. Наполнить его овощной смесью, отверстие зашить, грудинку натереть солью, положить на противень и поставить в горячую духовку. Когда грудинка обжарится, влить немного воды и продолжать жарить, поливая образующимся соком. Готовую грудинку нарезать так, чтобы в каждом куске было ребро, и подать с картофельным пюре или тушеной репой.  Еще рецепт: жареная свиная спинка |
|
|
|
|
