Итальянская кухня
Инградиенты: 150 г свинины, 200 г белокочанной капусты, 5 г жира, 10 г томатного пюре, 210 г репчатого лука, 5 г муки, 7 г свиного сала, 1 г красного перца, 5 г зелени укропа, соль. Как готовить: Подготавливают листья капусты, как для голубцов. Свиную грудинку нарубают на куски с реберными косточками, солят, посыпают перцем и обжаривают. На подготовленные листья капусты кладут обжаренные ребрышки, смазав их томатным пюре, добавляют пассерованный репчатый лук и плотно заворачивают в виде голубцов. Затем укладывают в сотейник, заливают бульоном и тушат. Перед окончанием тушения добавляют пассерованную на сале муку, соль, перец и доводят до готовности. Подают, полив образовавшимся соусом и посыпав зеленью укропа.  Еще рецепт: рулада из поросенка |
|
|
|
|
