Испанская кухня
Инградиенты: 1 кг баранины (козлятины) 0,5 л сухого белого вина 2 головки чеснока 3 больших сладких перца сок одного лимона 150 г оливкового масла соль по вкусу Как готовить: Мясо режется на набольшие кусочки, солится, обжаривается до золотистого цвета (без масла, в собственном жиру), затем вливается вино и тушится на среднем огне. Отдельно на сковороде поджаривается на оливковом масле чеснок, добавляется в мясо, затем также обжаривается и добавляется в мясо сладкий нарезанный перец. После этого вливается лимонный сок. Тушится мясо 5 минут на сильном огне, потом на слабом до готовности, так, чтобы жидкость уварилась наполовину. А теперь разогревается на сковороде оливковое масло и вливается в готовое мясо. Еще 2 минуты на огне - и все готово, можно подавать. Лучше с вином! На 4 порции.  Еще рецепт: рisto manchego. ламанчское писто |
|
|
|
|
