Испанская кухня
Инградиенты: 1 бычий хвост (примерно 1,5 кг) 2 спелых помидора 750 г лука 500 г лука - порея 150 г сельдерея 3 лавровых листа соль Как готовить: Порезать бычий хвост сначала в длину, а потом на куски. Помыть и почистить овощи, мелко нарезать. В предварительно разогретом чугунке поставить жарить мясо. Когда оно подрумянится, добавить половину мелко нарезанного лука и потушить его вместе с мясом. Затем добавить оставшуюся часть лука, лук - порей, сельдерей, помидоры. Содержимое чугунка хорошо посолить, поперчить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой, сделать минимальный огонь и тушить около 2 - х часов. Когда мясо станет мягким, отделить его от костей и порезать на маленькие кусочки. Овощи протереть через дуршлаг в другую кастрюлю, добавить мясо, снова довести до кипения и поварить буквально пару минут. При необходимости добавить еще соли и подавать. На 4 порции.  Еще рецепт: суп-пюре из кукурузы (Crema de maiz) |
|
|
|
|
