Горячие блюда
Рецепт: телятина с грибами Инградиенты: 750 г телятины 400 г грибов 1 cт. л. масла или топленого сала 1 ч. л. муки 1 рюмка вина 1 стакан бульона либо воды 1 ч. л. томата-пюре 1 головка лука соль Как готовить: Нарезать телятину небольшими кусками. Уложить в неглубокую кастрюлю и поджарить в 1 ст. л. масла или топленого сала вместе с мелко нарезанным луком. Промыть грибы. Нарезать их тонкими ломтиками. Когда телятина подрумянится, прибавить грибы. Помешивать деревянной ложкой, пока не начнет испаряться влага. Посыпать мукой и продолжать поджаривать на слабом огне, помешивая время от времени деревянной ложкой, пока мука не начнет розоветь. Влить вино и мясной бульон с размешанной в нем 1 ст. л. томата-пюре. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. Тушить на умеренном огне.  Еще рецепт: отбивные котлеты из телятины с ветчиной |
|
|
|
|
