Горячие блюда
Рецепт: медальоны из телятины с орехами Инградиенты: 600 г филе телятины соль, перец мускатный орех 100 г орехов (фундук или макадамия) 1 яйцо 2 ст. л. топленого масла 750 г ньокки 1 пучок зеленого лука 1 ст. л. сливочного масла томатный соус Как готовить: Телячье филе нарезать ломтиками толщиной 3 см. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Порубить орехи. Взбить яйцо. Сначала окунуть телячьи медальоны в яйцо, затем обвалять в рубленых орехах и плотно прижать панировку. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием топленое масло и обжаривать в нем мясо на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты. Отварить ньокки согласно указаниям на упаковке. Откинуть их на дуршлаг и дать воде стечь. Почистить зеленый лук, вымыть его и нарезать кусочками. Разогреть сливочное масло и поджаривать в нем ньокки и зеленый лук около 3 минут. Разогреть томатный соус. Разложить по тарелкам медальоны с соусом, зеленым луком и ньокки. На 4 порции.  Еще рецепт: телячья грудинка под винным соусом |
|
|
|
|
