Горячие блюда
Рецепт: "омарные крабы", зажаренные на гриле Инградиенты: 800 г свежих крупных креветок без головы, но в панцире 2 ст. л. сока лайма 2 зубчика чеснока 100 г сливочного масла, соль 80 г панировочной муки молотый перец по 1 ч. л. свежего порубленного или 1/2 ч. л. сухого тимьяна, базилика и майорана кайеннский перец на кончике ножа растительное масло для сбрызгивания Как готовить: Панцирь крабов осторожно надрезать с внутренней стороны и снять таким образом, чтобы он остался целым, вымыть его и промокнуть салфеткой, после чего сбрызнуть соком лайма. Разрезать каждого краба вдоль по спинке и удалить черный кишечник, вымыть и обсушить. Чеснок очистить и выдавить ручным прессом. Сливочное масло довести в небольшой кастрюле до вспенивания и обжарить в нем чеснок до прозрачного состояния, слегка посолить и дать остыть. Смешать панировочную муку, 1/4 ч. л. соли, хорошую щепотку молотого перца, зелень и кайеннский перец. Обвалять крабов сначала в чесночном масле, потом в зеленой панировке и снова вложить их в панцирь. Панцирь и решетку гриля сбрызнуть растительным маслом и зажаривать крабов на гриле в течение 10 минут, многократно переворачивая. Гарнир: белый хлеб и готовый манго чатни. Напитки: дринк с ромом, соком апельсина или лайма и со льдом. На 2 порции.  Еще рецепт: треска, запеченная в фольге |
|
|
|
|
