Горячие блюда
Рецепт: запеченные телячьи медальоны Инградиенты: 4 ломтика телячьего филе толщиной около 2 см, соль, свежемолотый черный перец, 1ст. ложка растительного масла, 4 свежих финика, 4 ломтика сыра камамбер с плесенью, толщиной около 0,5 см, 4 ст. ложки мадеры. Как готовить: 1. Телячьи медальоны промокнуть салфеткой и натереть солью и перцем. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло и обжарить в нем на сильном огне с каждой стороны по 1-2 минуты мясо. 2. Финики разрезать пополам, удалить косточки и половинки положить на сковороду. Немного обжарить, затем по 2 половинки положить на мясо, а сверху положить по 1 ломтику сыра. Сковороду закрыть крышкой и сыр растопить в течение 1 минуты. 3. Запеченное мясо положить на две предварительно нагретые тарелки и поставить в теплое место. Остатки от жарки залить мадерой и на сильном огне уварить. Соком от жарки полить вокруг медальонов и сразу же подать их к столу. Филе телятины вы можете для этого блюда заменить свиным филе. Гарнир: тосты из белого хлеба или широкая лапша и зеленый салат. На 2 порции. Время приготовления: 20 минут. В каждой порции: 375 ккал.  Еще рецепт: телячьи котлеты с молодым луком |
|
|
|
|
