Горячие блюда
Рецепт: телячьи котлеты с молодым луком Инградиенты: 2 телячьи котлеты (по 200 г), 1 зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки листьев тимьяна без стеблей, соль, свежемолотый белый перец, 1 пучок маленьких молодых луковиц, 1 ст. ложка растительного масла, 1ст. ложка итальянского уксуса "Ацето Бальзамико", 0,1 л белого вина. Как готовить: 1. Телячьи котлеты промокнуть салфеткой и натереть растолченным и отжатым через пресс зубчиком чеснока, листиками тимьяна, солью и перцем. 2. Молодые луковицы почистить, вымыть и зеленые перья обрезать на треть. 3. На сковороде с антипри-гарным покрытием разогреть растительное масло и котлеты обжарить в нем на среднем огне с каждой стороны 2 минуты. Мясо выложить и обжарить в оставшемся жире луковицы. Налить уксус и вино, котлеты положить опять на сковороду, закрыть крышкой и потушить до готовности примерно в течение 8-10 минут. 4. Мясо переложить на предварительно нагретые тарелки, рядом положить лук. При необходимости остатки от жаренья немного уварить, затем сбрызнуть ими лук. Гарнир: белый хлеб. На 2 порции. Время приготовления: 25 минут. В каждой порции: 270 ккал.  Еще рецепт: будапештский гуляш из телятины |
|
|
|
|
