Горячие блюда
Рецепт: манты с мясом и тыквой Инградиенты: Мука пшеничная 300 г, вода полстакана, соль 0,5 ч. а. Фарш: баранина 550 г, тыква 300 г, лук репчатый 2 шт., сало курдючное 45 г, вода 3 ст. л., соль 1,5 ч. л., перец красный молотый по вкусу. Масло растительное для смазки касканов. Как готовить: Баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками, добавляют воду, соль, перец и перемешивают. Пресное тесто делят на куски весом, примерно, по 20 г, раскатывают в тонкие круглые лепешки, причем края должны быть тоньше, чем середина лепешки, кладут фарш, края защипывают. Подготовленные манты укладывают на смазанные жиром решетки каскана, варят на пару в течение 30 минут. Можно к мантам подать уксус и перец. Манты готовят и без тыквы, при этом вес баранины и лука репчатого увеличивается - баранины до 800 г, лука - до 225 г. В остальном манты приготавливают также. На 4 порции.  Еще рецепт: мясо по-казахски |
|
|
|
|
