Горячие блюда
Рецепт: цыплята "мельбурн" Инградиенты: Цыплята 220 масло оливковое 30 масло сливочное 15 вино сухое белое 30 сок мясной 50 томат-пюре 10 баклажаны 250 мука 10 масло сливочное 10 помидоры 20 чеснок 4 картофель 100 зелень петрушки соль. Как готовить: Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле, заливают белым вином и мясным соком, добавляют томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет, солят по вкусу, вводят ароматическую зелень и тушат. Подают цыпленка под соусом. На гарнир подаются очищенные и нарезанные кружками, посоленные, панированные в муке и по жаренные в смеси равных частей сливочного и оливкового масла баклажаны, на них кладут мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата; по обоим концам блюда укладывают поджаренный картофель, имеющий форму мелких орешков.  Еще рецепт: мозги по-матросски |
|
|
|
|
