Горячие блюда
Рецепт: тушеная телятина Инградиенты: 750 г мяса 80 г жира 60 г благородных грибов 1/8 л сливок 1/8 л бульона или воды 1 ч. л. крахмала соль Как готовить: Промытое и обсушенное мясо слегка отбить. Широкие куски свернуть трубочками и закрепить. Поджарить в горячем жиру, посыпать солью, заправить нарезанными грибами или кореньями, немного погодя и сливками. Постоянно переворачивая и понемногу поливая кипящим бульоном, потушить в закрытой кастрюле. Если соус приготовлен с кореньями, процедить его, соединить с размешанным в холодной воде крахмалом. На 4 порции.  Еще рецепт: говядина, вымоченная в уксусе |
|
|
|
|
