Горячие блюда
Рецепт: цыпленок с маслинами Инградиенты: 1 большой цыпленок, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ломтика хлеба, 4 помидора, 150 г грибов, 100 г маслин, 1 ч. ложка муки, 1 зубок чеснока, 1 рюмка коньяка, соль. Как готовить: Разрубить цыпленка на небольшие куски, посолить и поджарить в растительном масле, уложить в неглубокую кастрюлю и поставить в теплое место. Поджарить в оставшемся от жаренья цыпленка растительном масле гренки из белого хлеба, нарезанные небольшими кубиками одинаковой величины и по окончании жаренья, как и цыпленка, поставить в тепло. Положить на эту же сковородку очищенные от кожицы и семян и нарезанные кусками помидоры, добавить муку и толченый зубок чеснока. Попутно отварить и хорошо потушить грибы, перемыть маслины, поварить их в течение нескольких минут в воде и стушить. Когда помидоры начнут выкипать, влить вино и такое же количество грибного отвара и приготовить довольно густой соус. Посолить по вкусу. Уложить в кастрюлю с цыпленком грибы и маслины, полить все соусом и поставить на край плиты, чтобы согрелось, не давая кипеть. Готового цыпленка уложить на блюдо, окружив гренками.  Еще рецепт: котлеты из судака фаршированные |
|
|
|
|
