Горячие блюда
Рецепт: чечевица по-эльзасски Инградиенты: 250 г чечевицы, 100 г нежирной корейки, 3 стакана красного вина, 3 стакана мясного или костного бульона, 2 большие луковицы, 3-4 картофелины, 1-2 моркови, 0,5 стакана сливок, 2 гвоздики, 1/2 лаврового листа, сахар, перец, соль. Как готовить: Чечевицу перебрать, промыть, залить вином и оставить на ночь для набухания. На следующий день нарезать кубиками корейку и вместе с нарезанным кольцами луком слегка обжарить. Чечевицу залить бульоном, добавить лук, корейку, лавровый лист и гвоздику. Варить на маленьком огне в течение 1 ч. Затем опустить нарезанные кубиками картофель и морковь. Когда чечевица будет готова, всыпать щепотку сахара, хорошо посолить и поперчить. Влить сливки. Дать еще раз закипеть и сразу подать к столу.  Еще рецепт: цветная капуста "а ля люсет" |
|
|
|
|
