Горячие блюда
Рецепт: флан с зеленым горошком Инградиенты: 400 г зеленого горошка (можно мороженого или консервированного), 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка мяты, 1 ст. ложка сахара, 6 яиц, 50 г сыра, 200 г соуса бешамель (густого), томатный соус. Как готовить: Если горошек свежий, сварить его в небольшом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг и оставить несколько горошин для украшения. Припустить горошек со сливочным маслом вместе с мятой и 1 ст. ложкой сахара. Размять горошек в пюре. К соусу бешамель (см. с.-292) добавить пюре, желтки и тертый сыр. Выложить все в форму для саварена (печь "Чудо"), смазанную маслом. Выпекать в духовке на водяной бане в течение 45 мин при температуре 180°С. Выложить флан на блюдо, украсить зеленым горошком, в центре полить томатным соусом. Подать горячим.  Еще рецепт: овощное суфле |
|
|
|
|
