Горячие блюда
Рецепт: баранина, тушенная с савойской капустой Инградиенты: 700 г баранины с костью (задняя ножка), 500 г савойской капусты, 60 г жира, 5 г тмина, 1 зубок чеснока, 40 г муки, уксус, сахар, перец, соль. Как готовить: Мясо обмыть, удалить кости, срезать лишний жир. Натереть солью с растертым чесноком, посыпать мукой. Обжарить в сильно разогретом жиру до образования румяной корочки. Переложить в кастрюлю, влить 350 г воды, тушить под крышкой. По мере выпаривания добавлять воду. Капусту очистить, обмыть, разрезать на 4-6 частей. Когда мясо будет доведено до полуготовности, нарезать его ломтиками поперек волокон и в кастрюле переложить савойской капустой. Влить 350 г воды, добавить тмин и тушить все вместе до мягкости. Готовое мясо и капусту приправить по вкусу сахаром, солью, уксусом и проварить. Подавать к столу с отварным картофелем.  Еще рецепт: молодая баранина, тушенная с грибами |
|
|
|
|
