Кулинарная книга
Горячие блюда

    Кухня: Итальянская кухня

    Рецепт: макаронник с субпродуктами

    Инградиенты: 500 г печени, 300 г сердца, 300 г легкого, 400 г макарон, 145 г репчатого лука, 1 яйцо, 75 г сливочного маргарина, 30 г сухарей, соль.

    Как готовить: Легкое, сердце и печень, нарезанные маленькими кусочками, обжарить, залить бульоном или водой и тушить. Готовые продукты пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, перец. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на сито или дуршлаг, охладить до 70°С, заправить жиром и взбитыми яйцами и разделить на две части. Одну часть положить на смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями противень или сковороду. Разровняв макароны, положить на них подготовленный фарш, затем вторую часть макарон, разровнять, посыпать сверху молотыми сухарями, полить жиром и запечь. Перед подачей макаронник нарезать на порционные куски.

    Рецепт:           Интернациональная кухня: шашлык"залиманский" Еще рецепт: шашлык"залиманский"

 Copyright © IT 2009

e-mail: cook-books@yandex.ru          
 
Hosted by uCoz